חוקרים: הסוכר רעיל ! שימוש מוגבר בסוכרת כבתזונה המערבית גורמת לנזקים בריאותים עצומים
חוקרים אמריקאים מזהירים: שימוש בסוכר בדיאטה המערבית הוא כפול מהנחוץ והוא גורם לרעילות שאחראית על מגיפת מחלות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב.
סוכר. מקור: ויקיפדיה ברשיון שימוש cc3-by-sa. צילום: Lcarsdata
חוקרים אמריקאים מאוניברסיטת סן פרנסיסקו שבקליפורניה פרסמו מחקר בכתב העת היוקרתי NATURE ובו הם קוראים להגבלת צריכת הסוכרים בתזונה המערבית לאור הממצאים הרבים אודות נזקיו ההרסניים של הסוכר על בריאות הפרט והציבור בכלל.
לפי החוקרים השימוש בסוכר מתדלק את מגיפת ההשמנה ועודף המשקל במאה האחרונה, מגביר סיכון למחלות לב, סוכרת ומחלת הסרטן ולפיכך יש לפעול באמצעים שונים לרבות אמצעים חינוכיים ושיפור מודעות על מנת להביא לצמצום צריכת הסוכר בתפריט המערבי המצוי על מנת להגן על בריאות הציבור. זאת בדומה להגבלת השימוש במוצרי טבק ובאלכוהול המזיקים מאד לבריאות.
החוקרים מפליגים במחקרם ומציינים כי לסוכר הסוכר הוא כה מזיק עד שהוא מסווג על ידם כבעל רעילות כשהוא נצרך במינון גבוה. ואכן, בתזונה המערבית עתירת הסוכרים, אנו מרבים לצרוך סוכרים במזון מעובד, בשתיית משקאות ממותקים, בצריכת ממתקים וחטיפים ועוד כך שרובנו צורכים כמות סוכר הכפולה מהכמות המירבית הנחוצה לנו ובכך יוצרים לחץ סוכרתי שבתורו מביא לתחלואה רבה עד לרמה המסווגת כמגיפה.
החוקרים מציינים גם כי הסוכר הוא הרבה יותר גרוע מ”קלוריות ריקות” שגורמות לאנשים להשמין משום שברמות הגבוהות של צריכת הסוכר שלנו כיום, הסוכר משפיע על המטבוליזם, מגביר את לחץ הדם, משנה את האיתות ההורמונאלי וגורם לנזק רב לכבד, סיכונים בריאותיים המזכירים את נזקיו של האלכוהול, שמפני נזקיו אנו מוזהרים.
